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Por que Carambeí se tornou a “Cidade das Tortas?”


Certamente, você já ouviu falar nas famosas tortas de Carambeí, não é? Mas você sabe como a cidade ficou conhecida por elas? Para responder essa pergunta, conversamos com a Regiane Vieira Sijpkes, uma das donas da Panificadora Três Irmãs que fica na cidade. Ela conta que a tradição do café com torta veio do costume europeu dos holandeses que vieram para Carambeí. Porém, no começo não era assim, “antigamente não era torta e sim bolo e café, com o passar do tempo a receita foi incrementada e acabou virando torta”, relata Regiane. O Parque Histórico de Carambeí foi um dos primeiros a aderir à moda do café com torta, chamando a atenção do público.

Há muitas famílias da cidade que ainda são adeptas do costume do café com bolo, sobre isso Regiane narra:

"Tomando como base meu sogro e minha sogra, descendentes de holandeses, às 10horas da manhã, todos os dias, eles tomam café com bolo, isso porque antigamente levantavam cedo para tirar leite e retornavam às 10h para casa. Nesse retorno era servido café com bolo e o costume se manteve até hoje."

Outra curiosidade é que as tortas holandesas é não são da Holanda, são inteiramente brasileiras! “As tortas holandesas possuem receita brasileira, caso você vá à Holanda e peça uma torta holandesa, eles te servirão torta de maçã, que é típica de lá”, explica Regiane.



Há cerca de 18km de Ponta Grossa, a pequena cidade de Carambeí, com 22.282 habitantes, é um pedacinho da Europa no Paraná. Chegando à cidade vemos paisagens de campos, fazendas e casas com heranças alemãs e holandesas. Quase não há movimento de carros, mais parece uma maquete: bem cuidada e preservada.

Carambeí possui um turismo rico, principalmente por conta do Parque Histórico de Carambeí, que possui casas típicas holandesas que contam a história da cidade. Toda essa herança e memória holandesa se dá pela imigração que ocorreu no século XX, quando algumas províncias holandesas chegaram ao local, batizado então de Vila de Carambeí. Com o passar dos anos, a Vila tornou-se grande produtora de leite e em 1995, a pequena colônia de holandeses se tornou município. O Festival das Tortas, que ocorre geralmente no mês de outubro e já está em sua VI edição, é um grande evento na cidade.



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Fontes:

https://www.aphc.com.br/2018/09/28/parque-historico-difunde-saberes-culinarios-por-meio-de-doces-e-tortas/

 
 
 

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